Øl- og vingær – fra et genetisk synspunkt

Tilbage

Loading player

Kevin Verstrepen fra Leuven Universitetet i Belgien, er ekspert i brygning af øl og desuden i gærens genetik. Han har for nylig fundet ud af at gærstammer genetisk set grupperer sig i forhold til anvendelsen. Så ølstammer ligner hinanden, og vingærstammer ligner hinanden, men ingen af dem ligner vildgær. Du kan se en længere version af foredraget på ChristianshavnsKvarter.dk.


Station: Christiania
Varighed: 00:15:00
Kan ses indtil: 4 maj 2018
Producent: Knud Josefsen
Dato: 1 december 2017

Nye programmer

Seernes favoritter