Mosaik – Byorganisk

Byøkologisk indsamler vegetabilsk skrald fra køkkenerne i en håndfuld væresteder for udsatte borgere i København. Skraldet bliver fragtet til et gartneri udenfor byen, hvor det bliver komposteret v.hj.a. orme. Gartneriet leverer til gengæld krydderurter til køkkenerne, og således er et fint lille genanvendelseskredsløb sluttet. Studievært Mads Tobias Olsen interviewer Lars Jacobsen, værkstedsleder Gartneri Offside, Niels-Henrik Rønnfeldt, værkstedsleder Byorganisk og Morten Jansson, flexjobber i Byorganisk.
Share This