Øl- og vingær – fra et genetisk synspunkt

Tilbage

Loading player

Kevin Verstrepen fra Leuven Universitetet i Belgien, er ekspert i brygning af øl og desuden i gærens genetik. Han har for nylig fundet ud af at gærstammer genetisk set grupperer sig i forhold til anvendelsen. Så ølstammer ligner hinanden, og vingærstammer ligner hinanden, men ingen af dem ligner vildgær. Du kan se en længere version af foredraget på ChristianshavnsKvarter.dk.

Seneste programmer

Populære programmer